野菜あんかけ揚げ出し豆腐

Name: 野菜あんかけ揚げ出し豆腐
Yield: 2人分
Ingredients: 絹豆腐 1丁; 玉ねぎ 1/4個; オクラ 4本; なめこ 50ｇ; ※だし汁 1/2カップ; ※醤油 大さじ2; ※砂糖 大さじ1; ※酒 大さじ1; 小麦粉 適量; サラダ油 適量

Description

実は揚げてない簡単揚げ出し〈風〉豆腐。
野菜もとれて、立派なおかずになりました☆

maki♡

材料（2人分）

1丁

1/4個

4本

50ｇ

※だし汁

1/2カップ

※醤油

大さじ2

※砂糖

大さじ1

※酒

大さじ1

小麦粉

適量

サラダ油

適量

作り方

1

豆腐はお皿に並べ、電子レンジで1分温め、キッチンペーパーで軽く水気を切る。4等分しておく。
2

玉ねぎは薄切り、オクラは輪切りにする。
3

鍋にサラダ油をひき、玉ねぎを弱火で炒める。しんなりしてきたら、※を入れ、強火にする。沸騰したらオクラ、なめこを入れさっと煮る。
4

豆腐に小麦粉をまぶし、フライパンに多めにサラダ油をひいて焼く。焼き色がついたらお皿に取り出す。
5

4に3の野菜あんをかけたらできあがり☆

コツ・ポイント

野菜あんには片栗粉を使わなくても野菜の粘りでとろっと仕上がります。隠し味に沖縄の島とうがらしが合います♪

このレシピの生い立ち

豆腐とたっぷり野菜を一度に食べたくて♪

レシピID : 292221 公開日 : 06/10/19 更新日 : 06/10/19

つくれぽみんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)

2013年2月2日

初れぽ

こんぶパンダ

揚げ出し豆腐を使ってしまいましたが、おいしかったです！

作者コメントを見る

ありがとうございます♪♪

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