玄米熟成糀の具だくさん豚汁

野菜は食べやすい大きさに切る。しらたきは下茹でする。さつまいも、ごぼうは水にさらしておく。

鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わってきたら、人参、大根、ごぼう、しらたきを加えて炒め合わせ、だし汁を注ぐ。

玄米熟成糀の半量を加え、煮立ったらアクをとる。

長ネギ、油揚げを加えて、少し煮てから火を止める。