秋の味わい♪豆乳できのこ鮭グラタン

鮭を適当な大きさにｶｯﾄして、塩こしょうしてﾌﾗｲﾊﾟﾝでこんがり焼いて耐熱皿に並べる。鮭の油を利用してたまねぎを炒める。

たまねぎに火が通ってきたら、弱火でﾊﾞﾀｰを入れて溶かし、小麦粉を振り入れ、油を吸わせるようによく混ぜ合わせる。

ﾌﾗｲﾊﾟﾝを火から外して、豆乳と白ﾜｲﾝを加えて炒めた小麦粉が完全に溶けるまでよく混ぜる。再び火にかけて、しめじ、塩こしょうを加える。とろみがつくまで混ぜながら加熱する。

鮭の上に豆乳のﾎﾜｲﾄｿｰｽ→ﾌﾞﾛｯｺﾘ→ｸﾞﾘｴｰﾙﾁｰｽﾞをのせ、ｵｰﾌﾞﾝで焦げ目がつくまで焼いてできあがり。