包み焼きハンバーグ
えりか星
作り方
-
-
1
-
玉ねぎと人参をみじん切りにする。
-
-
-
2
-
しめじは石づきをとり、インゲンは塩を入れたお湯で茹で、半分に切る。
-
-
-
3
-
パン粉を牛乳に浸しておく。
-
-
-
4
-
ミンチに塩コショウを適量入れ、粘りが出るまで手で混ぜる。
-
-
-
5
-
溶いた卵、牛乳に浸したパン粉、玉ねぎ、人参を加えて、手で混ぜる。
-
-
-
6
-
4等分に分けて、両手でキャッチボールをして空気を抜き、形を整える。
-
-
-
7
-
熱したフライパンにタネをのせ、タネの真ん中に凹みをつける。
両面焦げ目がつくまで焼く。
-
-
-
8
-
我が家はいつもこのデミソースを使っています。
-
-
-
9
-
ゆっくりと沸騰させた赤ワインにデミソースをいれる。
-
-
-
10
-
中火でよく混ぜ合わせてダマがないようにします。
-
-
-
11
-
我が家では隠し味にチョコレートを入れてコクを出します。
-
-
-
12
-
アルミホイルの真ん中よりも手前にハンバーグをのせ、
-
-
-
13
-
しめじをのせ、
-
-
-
14
-
デミソースをかける。
-
-
-
15
-
手前、左右を2回折りたたみます。
-
-
-
16
-
250℃のオーブンで20分焼きます。
-
-
-
17
-
真ん中に切り込みを入れて広げ、インゲンを飾り、生クリームを適量かける。
-
-
-
18
-
出来上がり。
-
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ココスの包み焼きハンバーグをお家でと思い。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
えりか星
