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鶏肉(一口大)に塩(分量外をふっておく。根菜や練り物は一口大にして、アクヌキ油抜きなど準備しておく。
フライパンに生姜(千切り)と油を入れて弱火をつけ、油に生姜の香をうつす。
【2】で【1】の鶏肉を炒める。炒まったらお皿にとっておく。
同じフライパンで、残りの材料をよく炒める。(蓮根なら透き通るくらい)
フライパンに鶏肉を戻し、※の水を入れて煮る(ひたひたより少なめ)。
沸騰したらの※の酒とみりんを入れて煮る。
※のめんつゆを入れる。(鶏肉の下味の塩気があるので、味見しながらお好みの加減に)
ネギで色どりも素敵おいしそう～(^^)ありがとうございます！
私も味付け具合はいつもざっくりです(^^)！
ｍａ＊かか
