りんごと紅茶のパウンドケーキ

りんごと紅茶のパウンドケーキ
お砂糖、卵、バター控え目の、混ぜて焼くだけの簡単パウンドケーキです☆
2015年1月28日、話題入り感謝♪

材料 (18cmのパウンド型1つ分)

りんご
1個
☆砂糖
大3
薄力粉
100g
卵(常温に戻しておく)
1個
砂糖
60g
バター
50g
牛乳
大2
ティーパック
1つ

1

りんごの皮をむき芯を取り除き、大体1cm角くらいに刻む(大きさに多少ばらつきがあっても食感が楽しいです)。

2

鍋に1のりんごと☆を入れ、混ぜてから中火にかける。煮汁がなくなるまで煮詰め粗熱を取る。

3

ボールに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。黄身と白身がきれいに混ざったら、砂糖を少しずつ加え、空気を含ませるように混ぜる。

4

バターを電子レンジで溶かし(500wで30秒くらい。完全に溶けてなくてもOK)、3に加え、泡立て器でよく混ぜる。

5

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを少しずつ加え、練らないよう混ぜる。

6

全体がきれいに混ざったら、牛乳を加えて混ぜる。

7

煮りんごと、ティーパックを切って出した茶葉を加える。煮りんごは、飾りとして上にのせる分を取っておく。

8

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。2~3㎝の高さから数回落として空気を抜き、表面をならす。

9

7で取っておいた煮りんごを上にのせ、170℃で余熱したオーブンで40分焼く。

10

竹串をさして生地がついてこなければ完成。ついてきた場合は5分ずつくらい延長して焼く。

11

粗熱が取れたら、ラップでくるんでおくと、時間がたった時のぱさつきを抑えられます。

コツ・ポイント

卵と砂糖、バターを混ぜるときに、空気を含ませるように泡立て器でしゃかしゃかと混ぜることです。
煮りんごを作る時、お好みで仕上げにシナモンを加えても美味です☆
紅茶は、生協の赤い箱のものが茶葉が細かくておススメ。飲んでもおいしいです(笑)

このレシピの生い立ち

りんごをたくさんもらって、消費に困ったので(汗)。
生のりんごはあまり好きではなく、煮りんごが好きなので、パウンドケーキにしてみました。
レシピID : 2935577 公開日 : 14/12/21 更新日 : 15/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

102 (94人)

18/04/14

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簡単でとっても美味しかったですでさ(*^^*)

しろしろクマ

美しい焼きあがりですね♪つくれぽありがとうございます☆

18/04/03

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とってもいい香りで美味しい!実は2回目今回もいい感じに焼けました

ちょこだす

リピートうれしいです~♪つくれぽありがとうございます☆

18/03/17

写真

林檎と紅茶が(^w^)合いますね♡とっても美味しかったです♪

うじりん

たくさん作ってもらえて嬉しいです~♪つくれぽありがとうです☆

18/03/10

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倍量で作りました✨好みな味で大満足ですまたリピさせて頂きます!

❁腹ペコまゅ❁

たくさん作ってもらえて嬉しいです~♪ぜひまたお願いします☆

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