りんごと紅茶のパウンドケーキ

りんごと紅茶のパウンドケーキ

Description

お砂糖、卵、バター控え目の、混ぜて焼くだけの簡単パウンドケーキです☆
2015年1月28日、話題入り感謝♪

材料 (18cmのパウンド型1つ分)

りんご
1個
☆砂糖
大3
薄力粉
100g
卵(常温に戻しておく)
1個
砂糖
60g
バター
50g
牛乳
大2
ティーパック
1つ

作り方

1

りんごの皮をむき芯を取り除き、大体1cm角くらいに刻む(大きさに多少ばらつきがあっても食感が楽しいです)。

2

鍋に1のりんごと☆を入れ、混ぜてから中火にかける。煮汁がなくなるまで煮詰め粗熱を取る。

3

ボールに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。黄身と白身がきれいに混ざったら、砂糖を少しずつ加え、空気を含ませるように混ぜる。

4

バターを電子レンジで溶かし(500wで30秒くらい。完全に溶けてなくてもOK)、3に加え、泡立て器でよく混ぜる。

5

薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものを少しずつ加え、練らないよう混ぜる。

6

全体がきれいに混ざったら、牛乳を加えて混ぜる。

7

煮りんごと、ティーパックを切って出した茶葉を加える。煮りんごは、飾りとして上にのせる分を取っておく。

8

クッキングシートを敷いたパウンド型に生地を流し入れる。2~3㎝の高さから数回落として空気を抜き、表面をならす。

9

7で取っておいた煮りんごを上にのせ、170℃で余熱したオーブンで40分焼く。

10

竹串をさして生地がついてこなければ完成。ついてきた場合は5分ずつくらい延長して焼く。

11

粗熱が取れたら、ラップでくるんでおくと、時間がたった時のぱさつきを抑えられます。

コツ・ポイント

卵と砂糖、バターを混ぜるときに、空気を含ませるように泡立て器でしゃかしゃかと混ぜることです。
煮りんごを作る時、お好みで仕上げにシナモンを加えても美味です☆
紅茶は、生協の赤い箱のものが茶葉が細かくておススメ。飲んでもおいしいです(笑)

このレシピの生い立ち

りんごをたくさんもらって、消費に困ったので(汗)。
生のりんごはあまり好きではなく、煮りんごが好きなので、パウンドケーキにしてみました。
レシピID : 2935577 公開日 : 14/12/21 更新日 : 15/11/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

163 (151人)

2021/08/29

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酵素ドリンクを作ったときの林檎を使ったので煮るときの砂糖は無し!甘さもしっかりあって紅茶の風味もよかったです♪

ちび☆あず

2021/03/23

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まだ粗熱をとってる段階で切ってもいないし、食べてもいませんが、簡単でいい感じに仕上がりました。また作りまーす。

クック9JDOYA☆

2021/02/22

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皆さんのように上手に作れませんでした…ごめんなさい!膨らまず焦げてしまって…悲しい……これからまた頑張ります!

はなファブリック

2021/02/17

写真

完成!型が大きいため高さは出ませんでしたが、りんごと紅茶の香りが素敵♡煮りんごはレンジで♬

SachikoS

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