白いんげん豆とチキンの田舎風スープ
Description
素材の旨味を味わう、滋養スープ
これにパンがあれば、お腹も栄養も満足です。
これにパンがあれば、お腹も栄養も満足です。
うさぎのシーマ
材料
（５～６人分）
350g（手羽元５本）
☆ローリエ
１枚
500ml
白いんげん豆の水煮（大福豆使用）
300g
パンチェッタ（レシピID : 2164514） 又はブロックベーコン
100g
1/2個(100g)
1/2本(70g)
1/4個 (300g)
オリーブ油
大さじ１
塩
小さじ1/2~1
作り方
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1
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白いんげん豆は乾燥１袋(300g)を茹でたものを使いました。水煮タイプでもOK！
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3
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冷めた②のスープをこしてくず野菜を捨て、鶏肉は骨から外して一口大に切ります。スープに水を加え800ml用意します。
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4
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玉葱と人参は7~8mm角、キャベツは1cm角に切っておきます。
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5
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パンチェッタは、ひトみさんのレシピがお勧め(ID: 2164514)ですが、ベーコンでもOK
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6
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大きめのお鍋にオリーブオイルを熱し、⑤のﾊﾟﾝﾁｪｯﾀと④の野菜をじっくりと炒めます。しんなりして、カサが減ります。
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8
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フタを載せて、弱火で３０分程コトコト煮込みます。
仕上がりに味を確認し、塩小さじ1/2～で調えます。
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9
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お肉、お豆、野菜で栄養バランスも◎
あればパセリを少々♬
パンを添えて召し上がれ☆
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コツ・ポイント
鶏肉は出汁になるので、骨付きを求めて下さい。
乾燥豆を茹でた場合、その茹で汁もスープに加えてみて下さいね（工程③）。栄養と旨味がたっぷりです。
作った翌日がまた美味しい♡たっぷり作って下さいね。
乾燥豆を茹でた場合、その茹で汁もスープに加えてみて下さいね（工程③）。栄養と旨味がたっぷりです。
作った翌日がまた美味しい♡たっぷり作って下さいね。
このレシピの生い立ち
東京ミッドタウンのスペイン料理レストランで食べたスープがヒント。美味しいパンチェッタが仕上がったので、大好きな大福豆と合わせ、体にも優しいスープを目指しました。
少し手間はかかりますが、納得の美味しさに❤
この冬、益々活躍しそうです。
少し手間はかかりますが、納得の美味しさに❤
この冬、益々活躍しそうです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)
うさぎのシーマ
