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だし汁の入った鍋に1口大に切った鶏肉とささがきにしたごぼうを入れて火にかけ 煮立ったらあくをとります。
酒 味噌半量分を入れて薄い味噌スープを作ります。
えのき うどんを入れて少し煮ます。
残りの味噌を溶き ネギを入れ 煮立ったら豆乳を入れます。
温まったら火を止めごま油をたらします。
器に盛ったら できあがり♪