大根の＊豚バラ巻き＊
Ｙｕzu
作り方
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1
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大根は、1㎝角で長さ5〜6㎝に切る
今回は20本用意できました
※の調味料をあわせておく
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2
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大根をお鍋に入れる
ひたひたのお水
醤油とみりん各小さじ1
(分量外)
を入れ、火にかける
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3
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大根が柔らかくなったら、ザルにあげ、粗熱をとる
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4
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ビニール袋に小麦粉を入れ、大きく口を開けて、近くにセット
今回は豚バラ270gで14枚
大根は、1〜2本ずつ入れます
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5
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大根に豚バラを巻き、最後に軽くぎゅっと握り、小麦粉の入っているビニール袋の中に入れていく
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6
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ビニール袋の口をしっかり持ってガサガサ
小麦粉を全体にまぶす
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7
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フライパンに少量のサラダ油を熱し、余分な粉を落とした豚バラの大根巻きを焼いていく
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8
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表面にこんがり焼き色がついたら、弱火にして蓋をして2分
中の豚バラにしっかり火を通します
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9
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キッチンペーパーで余計な油を拭き取る
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10
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あわせておいた調味料を入れ、火を強める
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11
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こっくりしてきたら、いりごまを入れ出来上がり
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コツ・ポイント
簡単で、すぐできるので、特にありません^^;
ただ、大根は2本巻いた方が存在感があって美味しいです。
ただ、大根は2本巻いた方が存在感があって美味しいです。
このレシピの生い立ち
茄子の豚バラ巻きID:2787797を作ろうと、買い物に行ったのですが、茄子が高い^^;
ということで、今、旬の大根を入れました
ということで、今、旬の大根を入れました
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