詳細検索
レシピID検索
メンバー検索
2022/1/13をもって お客様がご利用中のブラウザ (Internet Explorer) のサポートを終了いたしました。 (詳細はこちら)
柚子を2Kg位用意します。
柚子は洗って横半分に切ってジュースを絞ります。種はペクチンが出るので分けて、お茶パックに入れる。
皮は白いワタをスプーンでこそげ取る。スプーンは果物のくり抜きスプーンを使うといいです。
袋は別に取り、カッターで時短で刻みます。白くなり過ぎないように。刻み過ぎるとジャムが濁るので。
皮はこんな感じです。
皮を刻みます。
鍋に入れて水を加え、2回茹でこぼします。1晩置きます。
鍋に、ジュースと皮と種と袋を入れ水をひたひたに入れ火にかける。
砂糖も加えてあくを取り20分位煮て、種の袋は取り出す。
煮沸消毒した瓶に入れ保存する。
いっぱい作りましたね☆柚子ジャム最高に美味しいですよね。♪♪