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れんこんは皮をむいて、7mm厚さの輪切りにし、酢水に10分程さらす。
耐熱容器にAの調味料を入れ、レンジ(500W)に1分間かける。
2にBの材料と水気を切ったれんこんを加え、ラップをしてレンジで5分加熱する。熱いうちに昆布を入れて、容器ごと冷ます。