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ピーマンは細切り、にんにくと生姜はみじん切りにしておきます。
冷凍したこんにゃくを袋のまま水につけて解凍します。こんにゃくを細く切り、お湯で2分湯がきます。
湯がいたこんにゃくを冷まして、手でしっかり水気を絞ります。★で下味をつけておきます。
3のこんにゃくに片栗粉をまぶします。フライパンを熱し、こんにゃくを強火でガンガン炒めます。煙が出るぐらい!(3分程度)
こんにゃくに焦げ目がついたら、取り出しておきます。同じフライパンにごま油を熱し、にんにく、生姜、ピーマンを炒めます。
フライパンにこんにゃくを戻して、☆の調味料を合わせたものを一気に回し入れて、炒め合わせます。
見た目もお肉みたいでしょう?