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大根と人参は薄い、いちょう切りにする。
椎茸は、薄くスライスする。
油揚げは、5mm幅くらいに切る。
鍋に水とだしの素を入れて、火にかける。
沸騰したら、具材を入れて、再び沸騰したら、弱火で15~20分ほど煮る。
味をみながら味噌を溶かす。