鶏がらスープ鍋ーたっぷりコラーゲンと野菜

手間と時間がかかりますがコラーゲンたっぷりのスープが出来ます。鶏がら1羽分が入る小鍋に湯を沸かし1羽づつ色が変わるまで

湯通しして水で洗い内蔵や血片を取り除く。水5ﾘｯﾄﾙと鶏がら野菜くずを入れて火にかけ沸騰すると弱火にして灰汁を取りながら

1時間ほど炊く。がらと野菜くずを取り除きスープ4ﾘｯﾄﾙ量って淡口醤油と酒260ｃｃづつ入れてだしの完成

材料は全て千切り叉は短冊切りにする。だしが沸くと鶏、ごぼう、セロリ人参タケノコきのこを入れ再沸騰してくると、

豚とニラを入れしばらく煮て薄焼き玉子を散らして出来上がり。胡椒を利かせてお召し上がり下さい。