からだほっこり♪カブのポタージュ

カブとカブの葉は綺麗に洗って水とコンソメで柔らかくなるまで茹でます。（カブの皮はむかずにそのまま使用します。）葉の一部（飾り用）だけ茹でてる途中で引き上げ、冷めたらみじん切りにしておきます。

玉ねぎをみじん切りにして、バターで透き通るまで炒めます。炒めた玉ねぎと①（茹で汁ごと）をフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで混ぜます。

②を鍋に戻し入れ、ジャガイモの摩り下ろしを加えて煮た後、牛乳（濃さはお好みで♪）を加えて弱火～中火で煮ます。