おふくろの味☆簡単切り干し大根♬

切り干し大根をたっぷりの水につけて戻す。
途中、水を替えて最終的にはやや透明な水になるまでにする。

にんじんを細切り（今回は簡単に千切り器で）にする。
昆布も乾燥したままで、5㎜位の細さにハサミで切る。

鍋を熱し、油をひき鶏ひき肉をいためる。

サッと炒めたら戻した切り干し大根をしっかり水を絞って鍋に入れ、炒める。

水・酒を入れ一度かき混ぜたら昆布を入れる。

落し蓋をし（今回はホイルで）蓋をして5〜15分煮る。

しょうゆを入れ、落し蓋をして10〜15分位煮る。

最後に落し蓋を取り、蓋をせずに10分位中火で少し水気をとばす。

時間がある時は一度完全に冷ましてから再度強火で加熱すると味が染みて更に美味しくできます♬