調理師が作る◇絶品オムライス◇

調理師が作る◇絶品オムライス◇
洋食専門の調理師が作るオムライスは本当に絶品です!!

材料 (5人分)

ライス(下記分量で炊いておく)
精白米
3合
小1弱(5g)
小1
無塩バター
30g
3合分
具材
鶏もも肉
1/2枚
玉葱(みじん切り)
2/3玉
マッシュルーム(スライス)
適量
人参(みじんぎり)
1/2個
ケチャップ
大5(~大6)
適量
薄焼きたまご
7個
大1・1/3
塩・こしょう
少々
牛乳
大1弱

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《ライス》
塩、本だし、バター、水を加え炊いておく。

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《具材》
鍋に適量の油を入れて中火で材料を炒める。

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火が通れば、ケチャップを入れて、水分を飛ばす(弱火)。

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炊きあがったご飯と炒めた具材をボウルに入れてむらなく混ぜる。

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※ライスにも下味をつけているので、ケチャップは少なめです。

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茶わんに移し替えて・・・

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ポンッ!とお皿に乗せる。

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薄焼き玉子
材料を混ぜ合わせ、横レードル1杯(約80cc)で1枚。
フライパンで中火弱火で少し分厚めに半熟で焼く

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火からおろし、画像のように端を持ち上げて、そのままケチャップライスの上に・・・

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かぶせて完成★

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巻かないオムライスは見た目にもボリューム大で良いですよ♪

コツ・ポイント

卵はフライパンをあたためすぎたり、強火でするとすぐに火がとおってしまうので注意です。

このレシピの生い立ち

出来上がりの写真は実際に調理師が作ったオムライスです。手順の写真は伝わりやすいように別日に撮影いたしました。
やはり卵は生クリームが入るととろとろ感があってまろやかで美味しいですね!

レシピID : 2984024 公開日 : 15/01/29 更新日 : 15/01/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/04/21

First tsukurepo mark
写真

ふわふわで驚愕のおいしさでした!出汁とバターの隠し味ステキです。

はうすぶよ

有難うございます!そういってもらえてうれしいです♪