シナモンシュガーレーズンロール&あんぱん
yammy1719
作り方
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1
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HBに一次発酵までお任せです
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2
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レーズンは耐熱容器に入れて水を少し入れ、30秒チン
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3
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チンしたレーズンをキッチンペーパーで水分をとって、シナモンシュガーをまぶしておきます。ここでだいたい5等分にしておきます
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4
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あんこは適量を丸めておく
私は1個25gにしてます
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5
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一次発酵終了後、10分割し、ベンチタイム15分
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6
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ガス抜きしながら手で丸く広げ、レーズンロールにはシナモンシュガーをまぶしたレーズンを入れてロールしながら丸めます
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7
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あんぱんは丸めておいた粒あんを入れて丸めます
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8
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肉まんの要領で、真ん中厚め、周り薄めにして丸めてくださいね
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9
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2時発酵 35度のオーブンで35分くらいです
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11
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190度に予熱したオーブンで15分くらいです
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コツ・ポイント
あんぱんは、破裂しやすいので、おしりを必ずきれいに閉じて下さいね〜
このレシピの生い立ち
レーズンパンが好きなのと、シナモン大好き家族なので、混ぜたら美味しいんちゃう？と始まり、ザラメの食感がいいかも？と追加になり…いろいろ試して落ち着きました＼(^o^)／
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
yammy1719
