あったか☆大根と豚バラの柔らか煮♪

大根は葉っぱ側の方を使います。柔らかく煮上がります♪
皮を剥いて輪切りにし面取り→半分に切る→真ん中に切れ込みを入れる。

鍋にお湯を沸かし、１の大根を煮る。5分くらい下茹でしたら、ざるにあげておく。

大根を煮ている間に、豚バラの準備を。
豚バラスライスは半分の長さに切っておく。

4の鍋に酒とみりんを入れ、一煮たちさせる。先に酒とみりんで豚バラを煮ると、柔らかく仕上がるよ♪

さらに醤油と水と和風顆粒だし、下茹でした大根を加える。灰汁を取りながら、蓋をずらして乗せ、弱火～中火で20分煮る。

大根が柔らかく煮えていることを確認して、一度火を止める。