簡単時短厚揚げの野菜あんかけ☆
のんママ420
作り方
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1
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野菜を切る
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2
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鍋にだし汁、しょうゆ、砂糖を入れ火にかける
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3
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２が温まってきたらしめじ、人参、ねぎの半量を入れて煮る
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4
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3とともに、厚揚げ豆腐を入れ煮る
※表面を、かりっとさせるならフライパンで焼きましょう
※自分で厚揚げを揚げるときは省く
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5
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厚揚げが温まり、具材が煮えたら、厚揚げだけを取り出し器に盛り付ける
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6
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厚揚げを取り出した鍋の中に、残りのねぎを投入
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7
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６のネギが少ししなっとなったら、火を止め、水溶き片栗粉を入れ素早く混ぜる
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8
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再び火をつけ、好みの加減のとろみをつける
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9
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5で取り出した厚揚げの上にアンをかけて出来上がり
※お好みでネギや浅葱などで飾ってもＯＫ
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コツ・ポイント
市販の厚揚げとうふを使用して、片付け楽チン、時短料理を
おうちで厚揚げを作るなら
１、豆腐をキッチンペーパー等に挟み30分位水切り(途中２回くらいペーパーを替えます)
２、１９０℃に熱した油で４分位揚げる
揚げすぎると中がぼそぼそに
おうちで厚揚げを作るなら
１、豆腐をキッチンペーパー等に挟み30分位水切り(途中２回くらいペーパーを替えます)
２、１９０℃に熱した油で４分位揚げる
揚げすぎると中がぼそぼそに
このレシピの生い立ち
冬っぽい簡単なボリュームのある温か料理を１品追加したいなぁと思い
でも、油を使うのは片付けがいや～ってことで作りました
でも、油を使うのは片付けがいや～ってことで作りました
のんママ420
