香りが素敵☆フレーバーティーシフォン

牛乳を弱火にかけて、ミルクティー用の茶葉を入れて沸騰する前に火を止めて、茶葉入れたまま氷水につけてぬるいくらいに冷ます。

混ぜ込み用の茶葉をミキサーにかけて粉末にする。

オーブンを170℃で余熱する。

薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。

ボウルにサラダ油と1.を茶漉しで漉したミルクティーを泡立て器で混ぜる。2.と4.を入れて泡立て器のまましっかり混ぜる。

＊卵黄が余ってる方は、サラダ油+ミルクティー→卵黄→粉類の順番で入れて混ぜてください♪

＊卵白2個＋卵黄2個なら15cm型でもいけます☆

別のボウルに卵白を入れて、低速で5秒→高速で泡立て、砂糖を3回に分けて入れながらしっかりと角の立つメレンゲに。

7.の1/3を6.に入れて、まずは泡立て器のまましっかり混ぜ込む。

生地を10cmくらい上から流し入れ、型を浮かさず横にくるくる回して表面を慣らし、竹串をさして2周くるくる回し気泡を消す。

天板にのせてオーブンに入れて170℃で25分焼く。10分したら、表面に5本切り込みを軽く入れ、さらに焼く。

＊オーブンによって焼き色が強そうな時は、アルミホイルを被せてください☆

＊もし時間的に余裕があれば、粗熱が取れたところで型ごとビニール袋に入れて数時間〜1晩寝かすと、さらにしっとりします♪

冷めたら、型の周囲と筒周りにナイフを入れて型から出し、側面もナイフを入れて、型から外し、底面を上にしてお皿にのせる。

切り分けるとこれくらいの高さ♪
切り分けるとまた香りが広がり、翌日はさらにしっとり〜♡

＊型を買わなくても、100均に紙のシフォン型があるのでいろんなサイズを試してみたり、用途に合わせてその都度買っても◎

＊フレーバーティーによって楽しみいろいろ♡
写真のケーキは左の茶葉を使ってます♪右の茶葉もお気に入りです(*´∀｀)

＊6.のところで大さじ1の紅茶リキュールを足すと、さらに風味豊かに♪