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蓮根入り甘辛牛そぼろ

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Description

ご飯がすすむ、甘辛な常備菜。

材料

牛挽き肉
220g
蓮根
300g
サラダ油
大さじ1
料理酒（無塩）
50cc
本みりん
50cc
砂糖
小さじ1
醤油（濃口）
大さじ2～3

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は、四割りか六割りにしてから、5ミリくらいの厚さに切る。酢水にさらしておく。

  2. 2

    写真

    鍋に油をしき、牛肉を炒める。色が変わってきたら、水気をきった蓮根を入れさらに炒める。

  3. 3

    牛肉が完全に赤いところがなくなるまで炒めたら、酒とみりんを加え、弱火で炒り煮する。（蓋はしない）

  4. 4

    水分量が減ってきたら、砂糖をしょうゆを加え、更に水気を飛ばすように炒る。

  5. 5

    牛肉がややしっとりとし、煮汁がないような状態になれば完成。

  6. 6

    写真

    こちらで作るおにぎらずがおススメです♪
    ID:3002825

コツ・ポイント

れんこんは、煎りにする間に火を通します。
あまり強火だと固いままになってしまうので、弱火で炒り煮してください。

このレシピの生い立ち

牛ひき肉とレンコンがあったので、大好きなそぼろにしてみました。
レシピID : 3002004 公開日 : 15/02/08 更新日 : 15/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2023年11月7日
写真
クックFJ5BNF☆
子どもの頃にこういうおかずで無限にご飯を食べていたなあと懐かしくなりました。レシピありがとうございました。
#無限に食べられる #ごはんがすすむ #れんこんであと一品
2019年3月7日
写真
ユッキー1119
小松菜も少し入れました。美味しかったです。
2016年2月13日
写真
Atsuko✩
簡単で美味しくて最高でした！

レポありがとう♪嬉しいコメに感激～☆又作ってね！！

2015年2月11日
初れぽ
写真
トト・クロ
これはご飯に合います！人参余ってたんで入れちゃいました！

初レポありがとう！気に入ってもらえて嬉しいな(*^^)v

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