オランジェット　簡単♡

作り方

1

オレンジは良く洗い、竹串で30カ所ぐらい刺します。
2

鍋に水とオレンジを入れて、中火にかけます。沸騰したら弱火で2分茹でます。
3

ザルに空け、２と同じ手順をもう一度。（ゆでこぼし2回）
4

鍋に水をはり、その中へオレンジを入れて１晩漬けてアクを抜きます。
5

オレンジを５ｍｍ位にスライスします。
6
7

鍋にオレンジを並べ、砂糖15ｇ・ブランデー・レモン汁・水80ccを入れて中火にかけます。
8

鍋にオレンジを並べ、砂糖15ｇ・赤ワイン・レモン汁・水80ccを入れて中火にかけます。
9

６，７が沸騰したらアルミホイルで落とし蓋をし、弱火で15分煮て火を消します。
10

熱いうちに残りの砂糖15ｇずつを加えそのまま冷まします（煮汁が少し残る程度です）
11

網の上に置いて、水分を軽く切ります。
※ここまでの工程がオレンジコンフィ。
12

予熱100℃完了のオーブンで20分焼きます。ひっくり返し、さらに20分焼きます。
13

網などの上で完全に冷まし、べたべたしたい程度に乾かします。（1～2時間程度）
14

チョコレートを荒く刻み、湯煎にかけて溶かします。オレンジの下半分にゴムベラ等でチョコを付けます。
15

冷蔵庫に入れてチョコレートを役20分冷やし固めます。
16

赤ワインとブランデーで彩りきれいなオランジェット！
17

半分にカットして、缶や瓶で保存できます。