いわし団子の煮物

豆腐は軽く水切りしておく

人参は短冊切り、ごぼうはささがきにして水にさらす。椎茸はみじん切りに。生姜は半分ほどすりおろし、残りの半分は薄切りにする

ボウルに、イワシのすり身、豆腐、野菜、切り昆布、片栗粉を入れて粘りが出るまでこねる

お鍋に水、醤油、砂糖、めんつゆを入れて煮立たせる

いわし団子と生姜のスライスを入れて煮込む

完成。左の器に入っているのがそうです