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簡単絶品☆豚スペアリブの豆鼓蒸し

簡単絶品☆豚スペアリブの豆鼓蒸しの画像

Description

豆鼓醤が決め手。ビールがすすむー！一度食べたらヤミツキです。友人との家飲みでも人気メニュー◎蒸し器無しでストウブ鍋でも☆

材料

豚スペアリブ
400〜500g
生姜（千切り）
1片
長ネギor小ネギ（みじん切り）
10cmぐらい
豆鼓醤
大さじ1ぐらい
砂糖
小さじ1
ごま油
小さじ1
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    ※小さめのブツ切りのスペアリブが手に入ればベスト。大きければ切り込みを入れておくと火が通りやすく食べやすい。

  2. 2

    写真

    全ての材料を合わせ、手で混ぜて肉と調味料を馴染ませる。
    そのまま30分ほどおく。

  3. 3

    写真

    蒸気の上がった蒸し器で20分ほど蒸せば完成。

  4. 4

    ※蒸しあがったお皿を取り出しやすいよう、皿の下に絞った布巾を敷いています。鍋から出た布部分に着火しないよう火加減に注意！

  5. 5

    写真

    うちで使っている豆鼓醤です。

  6. 6

    写真

    ◆追記◆もっと簡単に♪
    材料を全てビニール袋に投入し、モミモミ。袋は破けないように二重にしましょう。

  7. 7

    写真

    ◆追記◆蒸し器なしでもっと簡単に♪
    材料をストウブ鍋に直接入れて、酒大2を加え、弱火〜中火20分で美味しく出来ました☆

コツ・ポイント

何と言っても調味料の『豆鼓醤』が味の決め手。
輸入食材店や、アマゾンでも買えます。
写真ではお皿で、しかもスプーンで混ぜていますが、手でしっかり混ぜた方が美味しいです。

このレシピの生い立ち

中国人の親戚が作ってくれる、得意料理です。本場の家庭の味。簡単でとっても美味しいです。
レシピID : 3005924 公開日 : 15/02/21 更新日 : 17/11/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

9件 (8人)
2019年3月14日
写真
チルタラ
豆豉好きにはたまらない。一晩浸けてがっつりいただきました。

嬉しいです(^^)私も久し振りに作りたくなりましたー！

2018年5月1日
写真
kimu2oji3
美味しかったです。

レポありがとうございます(^^)

2018年1月17日
写真
Haru Haru
油が落ちるので美味しく頂けます♪ご馳走様でした☆彡

綺麗な盛り付けですね！レポありがとうございます(^-^)

2017年10月15日
写真
よしだんご☆
圧力鍋で作ったところ型くずれしてしまいましたが美味しかったです！

ありがとうございます(*^-^*)圧力鍋、いいですね！

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