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じゃがいもは適当な大きさに切る。軽く水にさらしたら、じゃかいもがかぶるくらいの水を入れて茹でる。
茹でている間に玉ねぎをあらくみじん切りにする。
鍋が沸騰してきたら玉ねぎを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで一緒に茹でる。
火を止め、ハンドブレンダーを鍋に入れて、とろとろになるまで撹拌させる。若しくはフープロを使って下さい。
豆乳を加える。量はお好みのトロトロ感で増減させて下さい。サラサラがお好みであればここで水を加えても良いです。
再び沸騰させ、顆粒コンソメ、塩で味を整える。