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大根の下ごしらえをする。皮を剥いた大根を厚さ2センチほどの半月切りにする。
鍋に大根をいれ、ひたひたまで水をそそいで米小さじ1杯(分量外)を加えて蓋をし、中火で竹串がすっと通るまで煮る。
にんじんは皮を剥いて長さ4cmのシャトー切りにする。キャベツは芯を取って8等分に放射状に切る。
厚手の大鍋に具材を全て並べ、ひたひたまで水を注ぐ。火にかけて強火で沸騰させ、沸騰したら弱火で30分ほど煮込む。
具材に火が通ったら、塩・こしょうで味を整えて完成。
*じゃがいもやブロッコリーを入れる場合は、煮込むと型崩れしやすいので、下茹でして食べる直前に入れてください。
レポありがとうございます❤️アツアツで美味しそうですね!