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ハムは短冊切り、にんじんはイチョウ切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは小さく切る。
中華麺は乾麺ならゆでておく。包丁で2cmくらいに切る。
フライパンで①を炒め、火が通ったら、中華麺をいれ、ごま油を少し加えて炒める。
ごはんも加え、☆を入れて、強火でしっかり炒める。
お皿に盛り、鰹節をふりかける。