低糖質ビスキュイバレンタイン♡
Description
Charlotte de l'amour(愛のシャルロット)と命名しました。
初レシピちょっと不安です。
初レシピちょっと不安です。
haachan316
材料
（♡型 幅13cm 縦10cm 高さ5cm）
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《ココア ビスキュイ》
40g
甘味料（スイーティ）
13g
27g
8g
8g
3g
グルテンパウダー
7g
■
《コーヒームース》
40g
3g
甘味料（スイーティ）
2g
2g
30g
コーヒーリキュール
適量
■
《クリームチーズムース》
40g
甘味料（スイーティ）
3g
30g
2g
レモン汁
大1
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《シロップ》
大4
甘味料（スイーティ）
大2
コーヒーリキュール
小2
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《コーヒークリーム》飾り用
35ml
甘味料（スイーティ）
20g
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《仕上げ用》
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♡クルミキャラメリゼ
適量
＊シュガーレスシュガー
適量
適量
＊バター
適量
適量
1個
作り方
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2
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ボウルに卵白、甘味料を入れてしっかりしたメレンゲを作る（しっかりがポイント！）
卵黄を少しずつ加えてよく混ぜる
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3
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粉類を加え、混ぜ過ぎない様粉っぽさが残るぐらいで直径1cmの丸口金を付けた絞り袋に入れる
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4
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目印を書いたクッキングシートを裏返して生地を絞り出す
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5
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♡の大きさはひと回り小さめに絞り出す
オーブン180度 約10分
冷めてからクッキングシートからはがす
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6
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コーヒームース
ゼラチンを水でふやかす。
アーモンドミルク、コーヒー、甘味料を弱火にかけコーヒーを溶かしゼラチンを入れる
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7
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生クリームを6分立てに泡立て⑥に加えコーヒーリキュールを入れ型の半分程に流し冷蔵庫で冷やし固める
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9
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生クリームと甘味料で8分立てしてクリームチーズと混ぜレモン汁も加える
チーズの塊があるようなら湯煎で溶かす
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10
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コーヒームースの上に流して冷蔵庫で冷やし固める
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11
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ビスキュイの♡にシロップを塗り、♡型ムースを乗せて回りにシロップを塗りながら棒状ビスキュイを貼り付けてリボンで結ぶ
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12
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飾り用コーヒークリームをホイップし星型口の絞り袋へ入れ絞る
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13
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クルミをキャラメリゼし、イチゴは半分に切り♡型にし飾ってココアを振り完成！
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14
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＊キャラメリゼの材料の甘味料をスイーティからシュガーレスシュガーに変更
2015.7.22
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コツ・ポイント
何と言ってもビスキュイを上手に作るためにメレンゲをしっかり泡立てることがポイント！
このレシピの生い立ち
低糖質のバレンタインケーキを作りたくてチャレンジしました。
ビスキュイは初めてで、混ぜすぎたりして2度失敗しました。
ビスキュイは初めてで、混ぜすぎたりして2度失敗しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
haachan316
