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きゅうりの鶏ガラあんかけ

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Description

ご飯がすすむ！

材料 （3〜4人分）

きゅうり
２本
しめじ
1/2パック
えび
20尾
青梗菜
1束
しょうが
50g
卵白
1個分
水
300cc
鶏ガラスープの素
大さじ3
＊水
大さじ２
＊片栗粉
大さじ２

作り方

  1. 1

    写真

    エビは殻をむき、背わたをとる。青梗菜は5㎝幅に切り、しょうがはみじん切りに切る。きゅうりは皮をむき、斜め切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンに水300ccをいれ沸騰させ、しょうがとエビをいれ火を通す。火が通ったらしめじと青梗菜の茎の部分を入れて煮る。

  3. 3

    青梗菜の茎に火が通ったら、きゅうりと青梗菜の葉を入れる。

  4. 4

    鶏ガラを入れて味付けする。
    好みで入れる量は調節してください★

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉でトロミをつけたら、卵白を投入！
    高い位置から卵白をトローンと落とすとフワッフワになります。

  6. 6

    できあがり〜♡

コツ・ポイント

きゅうりは後からいれることで歯応えも残っていておいしいです！
もしくは、よ〜く煮てトロトロにしてもおいしいです♡

このレシピの生い立ち

いつもは冬瓜を使って作ってるのですが、たまたま売ってなくて…
瓜仲間のきゅうりを代用して作ってみました！
レシピID : 3023441 公開日 : 15/02/18 更新日 : 15/02/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月10日
初れぽ
写真
mufuron
えびに片栗粉をまぶし先に炒めました。きゅうりの歯ごたえが程よく中華味にも合い美味でした♪卵白なしだったので次回挑戦したいです！
#中華風美味しい一品 #えび好き #きゅうりが良いアクセント
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のりRSmam
きゅうりの鶏ガラあんかけ
by のりRSmam