天然酵母スイーツ♪チョコバナナマフィン♫
YotoKoppy
作り方
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1
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バナナをフォークで軽く潰す
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2
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フライパンにバターを入れてから火を点けバナナをフランベする。（潰しながら中火で炒める）
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4
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ボールに玉子を溶きフランベしたバナナ、元種、牛乳の順にその都度ムラがないようしっかりまぜる。
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6
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ローストしたクルミ、砕いたチョコレートを加えて切るように混ぜる。ダマがなくなればok。混ぜすぎない様注意。
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7
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スプーンを使ってカップの8分目まで生地を入れてスライスアーモンドを散らす。
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8
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1.5倍になるまで発酵させる（乾燥しないようラップやカバーをかけて）30度前後で5〜6時間、冬は一晩置く位。
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9
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軽くグラニュー糖をふりかけ180℃で25〜30分焼いて出来上がり♫焦げそうなら途中でアルミホイルを被せて下さい。
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーで作る場合は工程8を省いて下さい。トップのスライスアーモンドは膨らんだ後だと取れてしまうので発酵する前にかけて下さい。
完熟バナナやスイートチョコの場合は砂糖を10g程度減らしてもOK。
完熟バナナやスイートチョコの場合は砂糖を10g程度減らしてもOK。
このレシピの生い立ち
自家製天然酵母を使ったスイーツが作りたくて♪
子どものおやつ、プレゼントにも安心安全で喜ばれること間違いなしですよ★
体に優しい天然酵母のスイーツは、市販じゃ出せない味でと美味しさにやみつきになります(*^^*)
子どものおやつ、プレゼントにも安心安全で喜ばれること間違いなしですよ★
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
