香ばしい♡みぞれ鍋の画像

Description

つくれぽ2000件超❤
smaSTATION絶品鍋ランキング1位
ゴマ油で焼いたお餅がだしの中でジュワっと香ばしい♡

材料 (2~4人)

もち・ゴマ油
4個・大さじ1
鶏もも肉(豚薄切り肉でも)
1枚(豚なら300g)
少々
大根おろし
1/2本分
ミズナ 白菜 えのき しいたけ 油揚げ
適宜
柚子
皮のみじんぎり少々
【だし】
 水
5カップ
100cc
 酒
大さじ1
 塩・しょうゆ
各小さじ1位
 砂糖
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    油揚げは細切り 白菜の芯は縦に細切り。鶏肉はひと口大に切り片栗粉まぶす。

  2. 2

    鍋にだしの材料をいれて鶏肉、野菜を入れて煮込む。煮込んでる間に大根おろしを作る。

  3. 3

    大根おろし

    汁はやや残す程度に絞る

  4. 4

    写真

    皿に、水でぬらした餅を並べレンジで2分チン。やわらかくなればOK。

  5. 5

    写真

    フライパンにゴマ油大さじ1加え熱する。手順4の餅をフライパンでキツネ色になるまで焼く。

  6. 6

    鍋に餅をくわえ大根おろし、柚子もくわえる。塩で味を調節してください。砂糖すこしいれるとまろやかになります♡

  7. 7

    ✿2005.10月 ミツカン鍋コンテスト受賞

  8. 8

    ✿2012.1.20 ごごネタクックTVにて放送

  9. 9

    ✿2012.1.14スマステーション
    「1000人が選んだ家で食べたい絶品鍋ランキング」1位
    役所さん食べてくれて感激w

  10. 10

    ✿2014.11.5 フジテレビノンストップにて紹介 設楽さんありがとう!

  11. 11

    写真

    http://cookpad.com/recipe/2949210
    ねぎ塩だれを、薬味として加えるとさらにおいしいです

  12. 12

    写真

    2015.2.18
    Yahooトピックにて 公開

コツ・ポイント

お餅をごま油で香ばしく焼くのがコツ。
鶏肉にまぶす片栗粉はなくてもOKですが煮込んでも柔らかく仕上げる、お汁に少しとろみを持たせる為です。粉がなくても美味しく仕上がりますのでお好みで。粉が多いととろみがつきすぎますので少なめに。

このレシピの生い立ち

よく実家でたべた我が家の鍋です。母の味ですね。しめは うどんやおじやでぜひ!

片栗粉はふらなくてもOKですし 豚バラ肉でもとってもおいしいです♡わが家では最近は豚バラのほうが出番が多いです
レシピID : 302563 公開日 : 06/11/19 更新日 : 23/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2,446 (2,118人)
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TeaChan214
今シーズン、3回目(たぶん)❣️寒い日がまだあってよかった。これが最後か❓
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だいぽよ☆
1人前ですが、どうしても食べたくて♡焼いたお餅がめちゃウマです!2個は食べたい。白だしで簡単でした(^^)
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小町でわさびぬき
お餅にごま油 最高です!レシピありがとうございます☺︎︎︎︎
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みゆちゃんママちゃん
美味しすぎてビックリしました!間違いなくリピ間違いなしです!ありがとうございました!