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鰆(さわら)のピリ辛豆腐

鰆(さわら)のピリ辛豆腐の画像

Description

ご飯がすすむ辛さ!!

材料 （3人分）

鰆
2切れ
豆腐
1丁
葱(写真は新玉葱の茎)
60g
酒(鰆用)
小さじ1
片栗粉(鰆用)
大さじ1
ごま油
大さじ1
胡麻
小さじ1
 
■ 【合わせ調味料】
豆板醤
大さじ1
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
ケチャップ
大さじ1
砂糖
大さじ2
鶏だし
小さじ1
水
200㏄
塩
1g(一つまみ)
水溶き片栗粉
片栗粉(大さじ1)+水(大さじ2)

作り方

  1. 1

    写真

    鰆は一口サイズに切り、酒(小さじ1)を振りかけ、鰆になじませたら、片栗粉(大さじ1)でまぶす。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を入れ、鰆を焼く。

  3. 3

    写真

    ネギを食べやすく切りサッと炒め合わせたら、豆腐を入れ、ヘラで大き目に切る。

  4. 4

    写真

    合わせ調味料の、豆板醤・酒・醤油・ケチャップ・砂糖・鶏だし・水・塩を混ぜ合わせて入れたら、中火で5～6分煮る。

  5. 5

    写真

    水溶き片栗粉を加え、1～2分強火にし、トロミを付けて火を止める。

  6. 6

    写真

    器に盛り付け、胡麻をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

鰆(さわら)は、中身がやわらかく崩れやすいので、切るときは、皮目を下にするとキレイに切れます。

辛いのが苦手な方は、豆板醤の量を調節して下さいね。

このレシピの生い立ち

鰆を買ったのでつくりました。
レシピID : 3032951 公開日 : 15/02/25 更新日 : 15/03/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年5月22日
写真
ずぼら☆のの☆
小松菜が余ってたので入れちゃったけど美味しかったです♪

ツクレポありがとうございます♪小松菜入り美味しそう

2015年2月26日
初れぽ
写真
ナカヤマン
短時間で簡単美味しくできました♪ありがとうございます！

美味しそう♪作って頂けて嬉しいです(^-^)有難うございます

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