レーズン入りドライカレー

生姜、ニンニク、玉ねぎ、人参、エリンギをみじん切りにする。

サラダ油をひいた鍋で生姜とニンニクを中火で炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を炒める。

余分な油はふき取りつつ、野菜とレーズンを全て入れる。玉ねぎが透き通るまでじっくり炒める。

ケチャップとウスターソースも入れ、汁がなくなるまで弱火～中火で煮る。

煮詰めすぎないように気を付けて！照りが残っているうちに火をとめて出来上がり。