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野菜たっぷり◎チキンのミルク味噌スープ

野菜たっぷり◎チキンのミルク味噌スープの画像

Description

野菜をたくさん摂りたいときにボリューム満点のあったかスープです

材料 （多めの2人分）

鶏手羽元
4本
かぶ
2個
にんじん
1/2本
新玉ねぎ
1個
エリンギ
1本
ほうれん草(冷凍)
50g
水
300ml
牛乳
150ml
コンソメキューブ
1個
味噌
大さじ1
バター
適宜
塩こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    かぶと玉ねぎはくし切り、にんじんはいちょう切り、エリンギは8等分くらいの食べやすい大きさにカットします。

  2. 2

    まず鍋にバターを熱し、玉ねぎとにんじんを炒めます。
    玉ねぎが透きとおるくらいになったら、一旦取り出します。

  3. 3

    塩こしょうを振った手羽元を皮目から鍋に入れて、
    両面軽く焦げ目が付くくらいまで炒めます。

  4. 4

    そこに切った野菜をすべて投入。さっと炒めたら、凍ったままのほうれん草と水、コンソメを入れて、蓋をして煮立たせます。

  5. 5

    煮立ったらアクを取り、弱火にして牛乳を入れて1〜2分温めます。

  6. 6

    最後に味噌を溶いて、塩こしょうで味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

牛乳を入れたら煮立たせないように。
濃い目にしたいときは、牛乳とお水の量を変えてみてください(^^)

このレシピの生い立ち

ちょっと疲れたときにやさしいスープでお腹いっぱいになりたくて。
冷蔵庫にあった野菜をとりあえず入れてみました！
レシピID : 3036556 公開日 : 15/02/25 更新日 : 15/02/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年6月27日
写真
じんとっと
大雨で寒かった昨日の晩ごはん。手羽元からいいダシ出てる♥うまー！

レポありがとうございます(^^)鶏のだし効いて良かった♪

2015年6月11日
初れぽ
写真
マジュマジュ
鍋からでスミマセン 夏だけど、ホッコリしたくて作りました(^^)

おいしそうなレポありがとうございます♪

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ゆきえも
野菜たっぷり◎チキンのミルク味噌スープ
by ゆきえも