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イカは内臓と甲を抜き取る。
胴体は輪切りにし、げその部分は目の下で切り、足を2、3本ずつに切り分け、食べやすい長さに切る。
大根は、4㎝程度の厚さの輪切りにし、皮をむき、できれば面取りをする。
圧力鍋に大根と米のとぎ汁を入れ、圧をかけて5分下ゆでする。
大根を軽く洗い、鍋にだし汁と調味料を入れて煮る。
途中でイカを加える。
美味しくできてよかったです
喜んでいただけてよかったです
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