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サツマイモ、カリフラワー、玉ねぎを適当に切る。ニンニクはみじん切りにする。生姜はすり下ろす。
大きい鍋にオリーブオイルを入れて、中火で加熱する。サツマイモとカリフラワーを加えて、混ぜながら10分ぐらい炒める。
玉ねぎ、ニンニク、生姜も入れて、後5分火を通す。
水を加えて、ガラムマサラとパプリカで味を付ける。沸騰したら、鍋に蓋をして、弱火で25分煮る。
ハンドブレンダーで潰したら、出来上がり!最後にこしょうをかける。
とても綺麗です!(*^_^*)