シナモン ロール
Description
Cinnamon Roll Bread
混ぜるだけ簡単シナモンロール
混ぜるだけ簡単シナモンロール
ivanka
材料
（12ー16個）
１／４カップ
アクティブイースト
２袋
バター(無塩) 溶かす／温かい
１／２カップ
牛乳 温かい
１＆１／２カップ
砂糖
１／４カップ
２
塩
小匙２＆１／４杯
６カップ
１カップ
胡桃またはピーカンナッツ（仕上げ） 細かく刻む
２／３カップ
１／２カップ
シナモンパウダー（仕上げ）
小匙半
塩（仕上げ）
ひとつまみ
ダークブラウンシュガー（グレイズ）
１カップ
冷たい無塩バター（グレイズ） 小さく切る
大匙６
大匙２
シナモンパウダー(グレイズ)
ひとつまみ
無塩バター、室温、(生地に塗る)
大匙4
作り方
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1
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ボウルの表面にバターをたっぷりぬっておく
発酵時に使う
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2
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ぬるま湯(115F)
１／４カップ＋イーストを加え
混ぜずにそのまま5分発酵させる
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3
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温かい溶かしバター＆温かい牛乳（１００F／３８度C）、砂糖、全卵、塩を順に加え木製スプンなどで良く混ぜ合わせる
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4
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③に②のイーストを加えスプンなどで混ぜ合わせる
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5
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④に小麦粉数回に分け加え木スプンで混ぜ合わせる
生地はシャギーな感じ＝ボウルにあまりひっつかなくなればよい
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6
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台に打ち粉して⑤の生地をこねる。台に生地が引っ付かなくなくなるまで手でこねる
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7
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①で準備したボウルにこねた生地を加えラップをし暖かい場所で１時間発酵させる
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8
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発酵完成
生地は２倍の大きさに膨張
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9
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シナモン仕上げを作る： 仕上げ用材料ナッツ、チョコチップ、シナモン粉、塩をブレンダーで撹拌する
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10
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台に打ち粉し生地を16X10インチ(40X25cm)長方形に綿棒で伸ばし広げる表面に柔らかいバター大匙4杯塗る
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11
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⑨伸ばした生地の上に⑧仕上げ用を全体に散らし上からナッツを手で押さえる
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12
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長い部分を外側からクルクル生地を
４０cm長い方から
きつく巻く
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13
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12等分に切る
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14
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耐熱容器に間隔を空けて切った生地を並べ
ラップし１時間２０分発酵させる
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15
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発酵後間がなくなっているのを確認する
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16
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オーブン余熱
３７５F／１９０C度
２５−３０分焼く
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17
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焼けたらそのまま冷ます
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18
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この間グレイズGlaze作る：小鍋にグレイズの材料ブラウンシュガー、バター、水を加え混ぜながら材料を溶ける迄煮る弱め中火
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19
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グレイズGlazeの材料が全部煮溶かしたら、ひとつまみシナモン粉を加えひと混ぜする。
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20
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パンが冷めたら熱いグレイズをパンの表面にかける
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コツ・ポイント
グレイズは冷めると固まるので熱いうちにパンにかける、煮る時間は約2分、溶かしバターと牛乳
（１００F／３８C度温度に温める）て使う
イーストはアクティブイーストが向いています
（１００F／３８C度温度に温める）て使う
イーストはアクティブイーストが向いています
このレシピの生い立ち
アメリカでシナモンロールはどのパン屋さんやカフェの定番メニュー。このレシピは混ぜるだけで美味しくできます。主人は秋から冬になるとシナモンロールたべたいな〜とリクエストされ何度も作ります。アメリカで母から娘へ伝える味、シナモンロール。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ivanka
