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豆乳で作る、簡単＆ヘルシー和風グラタン

豆乳で作る、簡単＆ヘルシー和風グラタンの画像

Description

グラタンに白ネギ？？？
これが甘くて美味しいの
豆乳でヘルシーなのにミルキーなグラタン作っちゃお！

材料 （4人分）

鶏もも肉
200g
日本酒
大1
長いも
150g
しめじ
1パック
しいたけ
4個
白ネギ
2本
菜の花
1束
レシピID : 3045862
おばぁちゃんに習った､菜の花の簡単下処理
米油(なければサラダ油)
大1
小麦粉
大3
豆乳
500ml
白だし醤油
大3
ピザ用チーズ
100g
ホワイトペッパー
小1/8

作り方

  1. 1

    写真

    菜の花は下5mm切り30分水に活けてシャキッとさせる
    その後、長さを三等分に切る
    長いもは皮をむき一口大の乱切りにする

  2. 2

    写真

    しいたけ、しめじは石づきを取る
    しいたけは1/4にきり、しめじは1本ずつ分ける
    白ネギは3cmの長さに切る

  3. 3

    写真

    鶏肉は筋を1cm幅に切込みを入れ、大きめの一口大に切り日本酒をもみこみ10分置く
    油を入れたフライパンで皮目から焼く

  4. 4

    写真

    鶏の皮目にこげめがついたら裏返し、菜の花以外の野菜を入れ炒める

  5. 5

    写真

    長いもの表面がうっすら透明になってきたら菜の花を入れ、全体に油が回ったら火を消し小麦粉を入れ全体に混ぜる

  6. 6

    写真

    再び火を点け混ぜながら豆乳を入れていく
    全体に混ざったらホワイトペッパーと白だし醤油を入れグラタン皿に入れチーズを乗せる

  7. 7

    写真

    オーブントースターorオーブンで、チーズ全体にこげめがつくまで焼き、完成です

コツ・ポイント

◆牛乳でもできます(分量は同じ)
◆菜の花がない季節は小松菜やほうれん草でも美味しいです
◆野菜全体に小麦粉が付いているのでだまにならずにホワイトソースができます
ゆっくりあせらず混ぜれば大丈夫です

このレシピの生い立ち

あっさりとしたグラタンが食べたくて考えました
レシピID : 3045862 公開日 : 15/03/03 更新日 : 15/03/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年3月19日
初れぽ
写真
とりてんちゃん
さっぱり美味しくできました！塩コショウと薄口醤油を使いました！

初つくれぽ＆作っていただきありがとう♪美味しそうです(^^)

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( )
槙かおる
豆乳で作る、簡単＆ヘルシー和風グラタン
by 槙かおる