豆腐と海鮮のあんかけ塩焼きそば

豆腐は水切りしておく。
参考レシピ
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うずらの卵が生の場合は、茹でて茹で玉子にし、冷やし、殻を剥いておく。

冷凍シーフードミックスを水で解凍し、良く水気を切る。
きくらげを水で所定時間戻す。

玉ねぎを２ｍｍ程度の細切りにする。
人参を２ｍｍ程度に切り、更にそれを２ｍｍ程度の細切りにする。

焼きそばの袋を少し切り、レンジで１分加熱し、火傷に気を付けて袋の上から手で揉んで麺を解す。
(冷凍しておいた場合は２分)

天板にオーブンシートを敷き、解した麺を丸く形を整えて置き、２００℃で約１０～１２分加熱する。

８にシーフードミックスを加え、酒を加えて炒め、シーフードの色が変わり始めたら□と水菜の茎を加え、〇を加え炒める。

９に水を加え、味を見て、塩・こしょうで味を調え、ひと煮立ちしたら、１と水菜の葉の部分を加える。
木べらで豆腐を適当に崩す

１０に２のうずらを入れ、水溶き片栗粉を加え、木べらでザックリと混ぜて、とろみがついたら、７で焼いた麺を盛った器に盛る！