牛肉と大根の煮込み料理

牛肉、人参、蒟蒻を一口大に、大根をいちょう切り、生姜を千切りにする。
蒟蒻の下茹でをして臭みをとる。

厚い鍋にサラダ油をひき、牛肉を炒め、表面の色が変わったら蒟蒻を入れ、だし汁をひたるくらいまで入れて６分ほど煮る。

その他の野菜を入れて木べらで少し混ぜる。
●の調味料を入れて、煮込む。（水分が足りない場合は足す）