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山芋の皮をむき、食べやすい大きさにきって酢水にさらします。たまごは溶き卵。にんにくとしょうがは細切り。
フライパンに油(分量外)を熱し、強火で溶き卵を流し、ガーッとかきまぜて炒り卵にします。(半熟くらいでOK)お皿に戻します。
キッチンペーパーなどで卵のカスをふきとり、そのまま油(分量外)を少々加えます。
にんにくとしょうがを弱火で炒めます。
香りがでてきたら山芋を加え、中火で手早く炒めます。
山芋をつまみぐい。笑。火が通ったら、続いてもやしを追加。中火~強火で手早く炒めます。
料理酒をまわしかけ、ウェイパーを加えます。
お皿に戻したたまごを加え、塩コショウで味を調えます。
できたっ。
わぁ!おいしそー ありがとうございます!
わーい(≧∇≦)ありがとうございます☆色鮮やかで美味しそう!
美味しそー!ありがとうございます☆