簡単♪牛すじ肉のどて煮

①一口大に切った牛すじ肉を、たっぷりの水で下茹でします。（下茹で１回目）

②大根はいちょう切り、ネギは青い部分と白い部分を分け、白い部分は輪切り、こんにゃくはアク抜きして手でちぎっておきます。

③牛すじ肉のお鍋が沸騰したら、ザルに空けてアクだらけのお湯を捨て、牛すじ肉を洗います。

⑤再びお湯を捨て、ザルでもう一度洗います。ネギの青い部分は、ここで捨ててOK。そのまま使ってもOK。

⑥鍋に牛すじ肉と＊を入れ、30分ほど弱火で煮込みます。

⑦大根・こんにゃく・ネギの白い部分を入れ、更に煮込みます。