落花生とアンチョビの白和え【天狗缶詰】

下準備＿1
・豆腐はよく水切りして細かく崩す。
・鶏肉をひと口大に切る。
・にんじんとれんこんは小さめの乱切りにする。

下準備＿2
・ブロッコリーは小房に分ける。
・マッシュルームは汁を切り計量する。
・にんにくをみじん切りにする。

フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて弱火で香りを出す。

アンチョビが溶けたら豆腐を加え、水分が無くなるまで炒める。

砂糖、すりごまを加えて味を整える。

別の鍋にごま油をしき、鶏肉を加えて炒める。

全体に油が回ったら、マッシュルームエキス、チキンブイヨン、塩を加えて混ぜ合わる。

蓋をして弱火で野菜が柔らかくなるまで煮込む（10分程度）。

ブロッコリーを加え、強火にして煮汁を煮飛ばす。