ほんのり甘いバターケーキ
ももこ1928
作り方
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型にサラダ油を敷いてクッキングシートを敷く。サラダ油を敷き強力粉を塗してもOK。
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3
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バターをマヨネーズ状になるまで混ぜる。
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砂糖を加え白くふんわりするまで混ぜる。
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5
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お菓子作りは基本的にグラニュー糖使用ですがバターケーキの場合はバターと擦り混ぜる為、吸湿性の良い上白糖がおすすめです。
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6
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溶き卵を3回に分けて加えよく混ぜる。
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7
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薄力粉ふるいにかけながら加え、ヘラで切るようにさっくり混ぜる。最後に洋酒を加えまた混ぜる。
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8
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型に流し入れ表面をならし何度かトントンと落とし空気を抜いたら180℃で30分、アルミホイルをかぶせ更に10分焼く。
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9
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焼きあがったら竹串を中心に刺しどろっとした生地が付かなければOK。30cm程の高さから一度落とし焼き縮みを防ぐ。
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13
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《冷蔵庫には絶対入れないで下さい！ボソボソになります。バターを馴染ませるので必ず常温で！》
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プレーンパウンドケーキ
→ID:3119860
チョコパウンドケーキ
→ID:3093971
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コツ・ポイント
バターをしっかり常温に戻し砂糖を加える前にクリーム状に泡立てること。砂糖を加え空気を含ませる為に更によく泡立て卵を少しずつ加えること。これさえ出来れば失敗の仕様がありません！
このレシピの生い立ち
バレンタインデー、ホワイトデーも終わりチョコにも飽きたので何か他のお菓子が食べたくなり作りました。相変わらず面倒くさがりなので卵は泡立てせず洗い物も少ないレシピです。寝かせたケーキはしっとりずっしりしており密度は高めです。
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ももこ1928
