土鍋ご飯☆筍入り玄米ご飯

土鍋ご飯☆筍入り玄米ご飯
筍はやわらく玄米はふっくらと土鍋炊きのおいしさが味わえます。

材料 (2~3人分)

玄米
2合
 
(a)
400cc
小さじ1
大さじ2
大さじ1
 
茹で筍
小1本(400g)
油揚げ
小1枚
木の芽
適宜

1

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少し強めに力を入れて玄米を洗い、半日ほど浸水させておく。

2

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茹でた筍の穂先は縦に切り、根元は横にスライスしていちょう切りにする。

3

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油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きをする。

4

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油抜きした油揚げを米粒大に極細かく刻む。

5

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かまどご飯釜に水気を切った玄米と【a】を入れてかき混ぜ、その上に筍、油揚げを乗せて蓋をする。

6

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中火で25分加熱し、火を消して15分蒸らす。

7

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しゃもじで大きくかき混ぜ、器に盛りつける。木の芽を手のひらに挟んで叩き、香りを出してからあしらう。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

玄米もふっくらモチモチ簡単に炊けてける、かまどご飯釜レシピです。
レシピID : 3095172 公開日 : 15/03/31 更新日 : 15/03/31

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