みぃーんな大好き☆そぼろ丼☆焼蓮根のせ
Description
ミョウガご飯に ポロポロそぼろと卵が美味しいです☆味付けレンコンも味と、食感のアクセントに…
みぃーーみ☆
作り方
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1
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白菜 人参 揚げ 豆腐 豚肉 白ネギ 玉ねぎ 里芋も切って 顆粒ダシの入った鍋に入れ 煮ます 煮えたら味噌を入れます
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2
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牛豚ミンチを使いました。オリーブオイルで、ミンチを炒め 醤油 酒を回しかけ砂糖を少し入れて絡め炒めます
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3
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オリーブオイルを引いて熱したフライパンに混ぜた卵を入れて 複数の菜箸で くるくる動かしてたら ポロポロ卵が出来上がります
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4
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卵はお好みで 白だし 塩 麺つゆ マヨネーズ 醤油 一味 など入れたら 味があって ご飯が食べやすいです
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5
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豚汁を煮る時 落し蓋などをした方が 美味しく出来上がります アクも取って…
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6
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ミョウガを根元を少し切り取って 縦に切り 横にしてみじん切りにして ご飯にかけます 爽やか！暑い日もオススメ☆
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7
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卵 ミンチをのせ 人参 ミョウガの細切りをあしらいにして 切った韓国海苔 水菜や三つ葉 ミニトマト 焼いたレンコンで盛付
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8
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レンコンは 胡麻油と白胡麻と 少し醤油と砂糖と味醂で焼きました エバラすき焼きのタレも美味しいです 細切り唐辛子も飾り
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9
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レンコンは切ったらすぐ酢水につけます ボールに水を張り 少し酢を入れてかき回しておきます
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10
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ミンチは、生の状態から砂糖酒醤油をかけて炒めても美味しいです 家では "ミンチご飯"と呼んでいます☆
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コツ・ポイント
私の家では、ちょっと濃い色が付く、甘辛い味付けが好評です☆この時は、仕分け中のミンチを少し使ったので 少ないお肉の量になりましたが、いつもはもう少しお肉の量が多いです☆
このレシピの生い立ち
何もない時 ミンチご飯だけ(本当にご飯にミンチをかけただけ)気軽に人に出したら 喜ばれ あまりにもシンプルなメニューなので、お世辞かなーと思ってたら その後もよく催促されるので お気に入りみたいです☆
みぃーーみ☆
