⌘食べる!ミネストローネ⌘
作り方
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1
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鶏肉、野菜は全て1cm角に切る。ニンニクはみじん切りにする。
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3
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タマネギを透き通って、甘く美味しい、いい香りがしてくるまでじっくり炒める。
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4
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キャベツを加え、さらに炒め、キャベツの青臭さが消えて、甘く美味しい、いい香りがしてくるまで炒める。
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5
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残りの根菜類を加え、根菜類の周りが少し透き通ってきたら、白ワインを加え炒める。トマトパック、野菜ジュースを加えひと混ぜ。
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6
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さらに具がしっかりと浸る程度まで鶏ハムの茹で汁、なければ水を足し、ローリエ、チキンコンソメを加える
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7
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1時間ほどコトコト煮込んで完成。
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コツ・ポイント
★とにかく玉ねぎとキャベツをよ~く、よ~く!炒めること。ここで甘味をひきだすことで断然味が変わります!★ベーコンではなく鶏肉を使ったらおいしく出来ました^^鶏肉を使うのでとりはむの茹で汁がなくてもOKですがあったら使うとまた美味しくなります^-^
このレシピの生い立ち
とりはむの茹で汁を使ったことがきっかけで、ベーコンではなく鶏肉でやったら?と思いやったらとっても美味しくなったので、うちのミネストローネはこのレシピに落ち着きました^^
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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