海鮮手巻き寿司
作り方
-
-
1
-
米酢、砂糖、塩を混ぜ合わせてすし酢を作る。
-
-
-
2
-
炊き立てのご飯に、合わせたすし酢またはミツカンすし酢を回しかけ、切るように混ぜ合わせる。
-
-
-
3
-
寿司ネタを用意する。まぐろ、いかは棒状に切り、ホタテは半分に切る。
-
-
-
4
-
サーモンは1/2さく分は棒状に切る。残りのサーモンはさくのまま熱したフライパンに入れてサッと焼く。
-
-
-
5
-
サーモンの全面が焼けたらポリ袋に入れて、外から氷水で冷やす。冷えたら棒状に切る。
-
-
-
8
-
アボカドは半分に切って種を取り除き、16等分に切る。レモンは薄切りにしてから4等分に切る。
-
-
-
9
-
手巻き寿司を巻く。
-
コツ・ポイント
以下のような組み合わせで寿司ネタを巻く。
①サーモン+マヨネーズ+たまねぎ
②親子サーモン(サーモン+いくら)
③炙りサーモン+アボカド
④甘えび+たまねぎ+貝割れ
⑤まぐろ+しょうがねぎ
⑥いか+オクラ
⑦ほたて+ルッコラ+レモン+塩
①サーモン+マヨネーズ+たまねぎ
②親子サーモン(サーモン+いくら)
③炙りサーモン+アボカド
④甘えび+たまねぎ+貝割れ
⑤まぐろ+しょうがねぎ
⑥いか+オクラ
⑦ほたて+ルッコラ+レモン+塩
このレシピの生い立ち
みんなでわいわい作れるメニューです。
レシピ提供:株式会社Mizkan様
レシピ提供:株式会社Mizkan様
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)