鶏胸肉で♪人参ドレッシングのサラダうどん

鶏胸肉で♪人参ドレッシングのサラダうどん
人参ドレッシングでオレンジ色のうどん♫
えごま油で血液サラサラ♪認知症予防、アンチエイジング、ダイエット効果期待♡

材料

鶏胸肉
1/2枚(120g)
3カップ
大さじ2
冷凍うどん
2玉
えごま油の人参ドレッシング(レシピID : 3110091
大さじ4
お好みのサラダ野菜
ミニトマト・貝割れ菜・レタスなど
適量

作り方

1

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鍋に水と酒を入れ、沸騰させる。皮をとった鶏胸肉を入れ、再度沸騰したら、火を止める。
そのまま蓋をして1時間以上放置する。

2

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大き目の胸肉の場合は厚みの部分に包丁を入れるか、3分位ゆでてから、火を止める。

3

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1の茹で上がった胸肉を鍋から取り出し、好みの大きさに手で裂く。まだ熱いのでやけどに気を付けてね!

4

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冷凍うどんは説明書を見て「冷やしうどんの作り方」で用意する。

5

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人参ドレッシング(レシピID : 3110091)と混ぜ合わせ、お皿に盛る。

6

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胸肉をのせ、お好みのトッピングをし、麺つゆ大さじ2をまわしかける。

7

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茹でた胸肉は冷凍保存も出来ます☆
鶏胸肉は1枚でゆでて(水5カップ・酒大さじ3)、残った半量を冷凍しておくと便利です♪

8

茹でたお湯は捨てずに、少し煮つめてスープにしましょう♪

9

参考☆
茹で汁リメイクスープ
レシピID : 2012476

10

参考☆
鶏皮せんべい
レシピID : 1642409

コツ・ポイント

うどんは冷凍のほか、乾麺、生めんなどお好みのものでどうぞ♫
トッピングはお好みの野菜のほか、刻み海苔、
かつお節をのせても美味しいです♡
水っぽくならないように、うどんの水切りはしっかりしましょうね♪

このレシピの生い立ち

アンチエイジング、ダイエット、認知症予防に、この頃気になっている「えごま油」♪
脳の神経細胞同士とつながりを強めるためには、たんぱく質と一緒に摂るといいとのこと☆





レシピID : 3109695 公開日 : 15/04/20 更新日 : 15/04/20

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